Tabela (Disco) de Ackermann - Cap-Lab
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A Tabela (Disco) de Ackermann é um calculador analógico utilizado para estimar o extrato seco total (sólidos totais) do leite, com base no teor de gordura e na densidade específica.
É composta por dois discos (um fixo e outro giratório), permitindo leitura direta após o ajuste correto das escalas, para uso em rotinas de análise físico-química em laticínios e laboratórios de controle de qualidade.
Segmento Atendido
- Indústria de alimentos e bebidas
- Laboratórios de análises químicas e físico-químicas
- Laboratórios de referência, certificação e metrologia
- Instituições de ensino e pesquisa científica
Aplicações
- Cálculo/estimativa de sólidos totais (extrato seco total) no leite;
- Rotinas de controle de qualidade físico-químico em laticínios;
- Apoio em análises baseadas em densidade específica e teor de gordura;
- Uso em conjunto com termolactodensímetro (15 °C) e leitura de gordura por Gerber.
Especificações Técnicas
| Tipo | Disco (tabela) de cálculo - Ackermann |
| Construção | Dois discos: 1 fixo e 1 giratório |
| Base de cálculo | Teor de gordura e densidade específica do leite |
| Escala de densidade | Graus do termolactodensímetro a 15 °C |
| Escala de gordura | 0,7 a 6% (Gerber) |
| Leitura final | Sólidos totais no leite (%) |
| Compatibilidade | Uso em conjunto com termolactodensímetro |
| Observações | Imagem ilustrativa. Recomenda-se utilizar dados corretos e/ou corrigidos por temperatura |
Dica do Especialista
Garanta densidade medida/corrigida corretamente (temperatura) e gordura determinada por método adequado (ex.: Gerber). Alinhe as escalas com atenção: erro de ajuste no disco é uma das principais causas de resultado incoerente.
