Guaiacol Solução 1% (1 L) - Cap-Lab (Para Teste de Peroxidase)
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A Solução de Guaiacol 1% da Cap-Lab é um reagente cromogênico padronizado utilizado no teste ed peroxidase em leite. Na presença de peróxido de hidrogênio, a enzima peroxidase catalisa a oxidação do guaiacol, promovendo desenvolvimento de coloração característica (laranja-avermelhada a marrom), permitindo verificar a atividade enzimática residual conforme o método adotado pelo laboratório.
Em controle de processo térmico, o ensaio pode apoiar a avaliação da severidade do aquecimento, uma vez que a peroxidase apresenta maior resistência ao calor. A interpretação do resultado deve seguir o procedimento interno e não substitui ensaios específicos para verificação de eficiência de pasteurização, como o teste de fosfatase alcalina, nem o controle microbiológico.
Segmento Atendido
- - Indústria de laticínios
- - Postos de recebimento de leite
- - Laboratório de análises físico-químicas
- - Laboratórios de análise da qualidade do leite (MAPA/ANVISA)
Aplicações
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-Teste de Peroxidase: avaliação da atividade enzimática residual e apoio ao controle de severidade do tratamento térmico, conforme método;
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- Apoio à verificação de tratamentos térmicos mais intensos quando aplicável;
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-Análise/monitoramento de consistência térmica do processo (tendência/variação do pasteurizador), conforme rotina de controle interno.
Especificações Técnicas
| Nome do produto - CAS |
GUAIACOL 1% CAS 90-05-1 Álcool Etílico CAS 64-17-5 |
| Estado Físico - Aspecto | Líquido |
| Cor | Incolor a levemente amarelado |
| Odor | Alcoólico |
| Embalagem - Conteúdo | 1 Litro |
| Concentração |
Guaiacol 1% Álcool etílico > 90% < 100% |
| Condições de Armazenamento | Manter em local fresco, bem ventilado, ao abrigo da luz solar e hermeticamente fechado. |
| Temperatura Recomendada | Manter em local fresco. Evitar aquecimento. |
| Incompatibilidades | Oxidantes fortes, ácidos, resíduos alcalinos. Materiais incompatíveis: borracha e diversos plásticos. |
| Classificação de Risco |
Categoria 2: Líquidos inflamáveis; Categoria 2 :Irritação à pele Categoria 2A: Irritação ocular |
| Número ONU - Classe de Risco (ONU) | ONU 1170 – Classe 3 (Líquido inflamável) |
| Grupo de Embalagem | II |
💡Dica do Especialista
O teste de peroxidase avalia a atividade enzimática residual e pode ser usado como apoio para verificar a severidade do tratamento térmico, conforme o protocolo adotado. Em leite pasteurizado, a peroxidase pode permanecer ativa, portanto um resultado positivo não deve ser interpretado automaticamente como falha de pasteurização. Resultados negativos podem estar associados a tratamentos térmicos mais intensos (processos de maior severidade) ou a problemas no ensaio/reagentes. Para verificação de eficiência de pasteurização e detecção de falhas/contaminação com leite cru, o indicador clássico é o teste de fosfatase alcalina, e o controle microbiológico continua sendo obrigatório para assegurar a segurança do produto.
- Litros: 01 Litro
