pHmetro Profissional Portátil para Carne - HI98163
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O HI98163 é um pHmetro profissional portátil para medição de pH e temperatura diretamente em carne durante o processamento, com construção robusta e proteção à água (IP67), ideal para ambientes como frigoríficos e controle de qualidade.
Utiliza a sonda FC2323 com corpo em PVDF (grau alimentício), sensor de temperatura interno e lâmina perfurante em aço inox, além de ponta cônica e junção aberta para melhor desempenho em matrizes com gordura e proteínas. Oferece calibração avançada (até 5 pontos), registro sob demanda e comunicação USB para rastreabilidade.
Segmento Atendido
- - Indústria de alimentos e bebidas
- - Frigoríficos e processamento de carnes
- - Laboratórios de controle de qualidade
- - Microbiologia e biotecnologia
- - Tratamento de águas e efluentes/saneamento
- - Instituições de ensino e pesquisa científica
- - Laboratórios de referência, certificação e metrologia
Aplicações
- - Monitoramento de pH pós-abate e durante etapas críticas de processamento;
- - Controle de qualidade de matéria-prima e produto (textura, cor, retenção de água e estabilidade);
- - Suporte a programas de qualidade e segurança de alimentos (BPF/APPCC/HACCP);
- - Verificações em linha e auditorias com necessidade de rastreabilidade (pH + temperatura).
Especificações Técnicas
| Modelo | HI98163 |
| Parâmetros | pH, mV e Temperatura |
| Faixa de pH | -2,000 a 20,000 pH |
| Resolução de pH | 0,1 / 0,01 / 0,001 pH |
| Precisão de pH | ± 0,002 pH |
| Calibração de pH | Até 5 pontos; padrões 1,68 / 4,01 / 6,86 / 7,01 / 9,18 / 10,01 / 12,45 + 5 customizados |
| Faixa de mV | ± 2000 mV |
| Resolução / precisão de mV | 0,1 mV / ± 0,2 mV |
| Temperatura | -20,0 a 120,0 °C |
| Resolução / precisão de temperatura | 0,1 °C / ± 0,4 °C (excluindo erro da sonda) |
| Compensação de temperatura | Manual ou automática (ATC), -20,0 a 120,0 °C |
| Registro (log) | Sob demanda: 200 amostras (100 pH e 100 mV) |
| Conectividade | USB opto-isolado (micro USB), com software HI92000 (quando aplicável) |
| Proteção ambiental | IP67 |
| Sonda | FC2323: corpo em PVDF, sensor de temperatura interno, conexão rápida DIN, cabo 1 m, lâmina perfurante em aço inox |
| Alimentação / autonomia | 4 pilhas AA 1,5 V; ~200 h (sem retroiluminação) / ~50 h (com retroiluminação) |
| Desligamento automático | Selecionável: 5, 10, 30 ou 60 min (ou desativado) |
| Dimensões / peso | 185 x 93 x 35,2 mm / 400 g |
| Conteúdo típico do kit | Sonda FC2323; buffers pH 4,01 e 7,01 (230 mL cada); solução de limpeza para óleos e gorduras (2 unid.); 2 béqueres 100 mL; cabo micro USB; software HI92000; pilhas AA (4); maleta rígida; manual e certificado de qualidade. |
Dica do Especialista
Padronize o ponto e a profundidade de leitura (incisão + inserção estável) e faça limpeza frequente da sonda para remover gordura/proteína. Se a resposta ficar lenta ou instável, priorize limpeza/condicionamento antes de repetir calibrações. Registre pH, temperatura e identificador de amostra para rastreabilidade do lote.
