Tiras de Fosfatase Alcalina - 50 Tiras - Cap-Lab
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As Tiras de Fosfatase Alcalina da Cap-Lab são dispositivos colorimétricos de uso imediato para a pesquisa qualitativa de fosfatase alcalina ativa em amostras de leite e soro, oferecendo uma verificação rápida e prática da eficiência da pasteurização e do cumprimento do binômio tempo/temperatura.
Quando há presença da enzima ativa ocorre a reação que gera coloração amarela intensa na área reagente. Se não houver alteração de cor, indica que a enzima foi inativada pelo tratamento térmico (pasteurização adequada). O método também apoia o controle de desvios, como falha de processo ou mistura com leite cru, sendo uma ferramenta objetiva de controle de qualidade e segurança dos alimentos. A leitura é visual, após 10 segundos de imersão e 2 a 3 minutos de reação.
Segmento Atendido
- - Indústrias de laticínios, unidades de beneficiamento, postos de resfriamentos e queijarias;
- - Laboratórios de controle de qualidade e segurança dos alimentos;
- - Órgãos de inspeção e fiscalização sanitária;
- - Instituições de ensino e pesquisa.
Aplicações
- - Controle rápido da pasteurização: verificação qualitativa da inativação da fosfatase alcalina no pós-tratamento térmico (preferencialmente imediatamente após o processo);
- - Detecção de desvios e fraudes: identificação de enzima ativa por sub pasteurização, contaminação ou mistura com leite cru em lotes pasteurizados;
- - Rotina de controle de qualidade e validação de processo: monitoramento em diferentes pontos da linha e suporte a auditorias e investigação de não conformidades;
- - Análise de soro: avaliação qualitativa do soro proveniente de leite tratado.
Especificações Técnicas
| Tipo de Teste | Colorimétrico Qualitativo |
| Apresentação | Frasco com 50 tiras reagentes |
| Armazenamento | Manter refrigerado entre 2 e 8°C |
| Tempo de Imersão | 10 segundos |
| Tempo de Leitura | 2 a 3 minutos |
| Interpretação | Positivo: Amarelo intenso (Presença de enzima | Leite Cru) Negativo: Sem alteração de cor (Enzima inativada | Pasteurizado) |
Tutorial de Uso: Teste de Fosfatase Alcalina
Assista ao vídeo e veja a diferença entre leite cru e pasteurizado
Dica do Especialista
Padronize o teste como rotina de controle de qualidade: homogenize a amostra, use um volume suficiente para cobrir totalmente a área reagente e mantenha a tira na vertical para escorrer o excesso sem contaminar o frasco. Leia sempre sob iluminação branca e registre o resultado (lote, data/hora e ponto de coleta) para rastreabilidade de processo.
