Kit Reagente para Cloreto em Queijos P/ Food Lab (10 testes) - Cap-Lab
Kit Reagente para Cloreto em Queijos – Análise Fotométrica no FoodLab
O Kit Reagente para Cloreto é indicado para a determinação de cloretos em queijos, leite e derivados, molhos e soluções aquosas, sendo aplicado em rotinas de controle de qualidade para monitoramento de matéria-prima, padronização de formulação e avaliação de variações físico-químicas.
O ensaio é realizado por método fotométrico em analisador FoodLab, com reagentes pré-dosados em cubetas, reduzindo interferência operacional e aumentando a repetibilidade entre análises. A padronização de tempo de reação e leitura contribui para resultados consistentes, conforme procedimento interno.
Segmento Atendido
- - Indústria de alimentos e bebidas
- - Laticínios e processamento de queijos
- - Laboratórios de análises químicas e físico-químicas
- - Laboratórios de referência, certificação e metrologia
- - Instituições de ensino e pesquisa científica
Aplicações
- - Determinação de teor de sal (cloreto) em queijos durante e após o processo de salga;
- - Monitoramento de padronização de formulação em derivados lácteos;
- - Controle de qualidade de molhos e soluções aquosas com adição de sal;
- - Acompanhamento de estabilidade e padronização de produto final.
Especificações Técnicas
| Compatibilidade | FoodLab (analisador fotométrico) |
| Capacidade do kit | 10 testes (10 cubetas) |
| Parâmetro | Cloreto (Cl⁻) |
| Princípio / leitura | Método fotométrico colorimétrico |
| Amostras compatíveis | Queijos, leite e derivados, molhos e soluções aquosas (conforme preparo da amostra) |
| Faixa de medição | 0,01 a 400 mg/dL - 0,02 a 7g % |
| Armazenamento | 2 a 8 °C |
Dica do Especialista
Em queijos, a etapa crítica é a preparação da amostra. Garanta trituração homogênea e extração adequada do sal antes da análise, evitando partículas em suspensão que possam interferir na leitura fotométrica. Filtração ou decantação (quando aplicável) melhora a repetibilidade.
Respeite rigorosamente o tempo de reação do método. Antecipar ou atrasar a leitura muda a intensidade de cor e destrói a comparabilidade entre lotes e operadores. Padronize preparo e tempo no seu procedimento interno.
