Butirômetro Gerber para Queijo 40% Completo – (Com Certificado Rastreável)

O Butirômetro Gerber para Queijo 40% é um instrumento de laboratório de alta precisão, projetado para a determinação do teor de gordura em amostras de queijos. Através do consagrado Método Van Gulik, que requer a pesagem exata de 3g de amostra, este butirômetro permite a análise de queijos de diversas texturas, garantindo a separação eficiente da gordura e uma leitura rigorosa na escala graduada.

Construído em vidro borossilicato de alta durabilidade, o equipamento apresenta excelente resistência a choques térmicos e à corrosão química provocada pelo ácido sulfúrico. Este modelo completo possui gargalo rosqueável para vedação hermética e bulbo com rótulo branco fosco para identificação, acompanhando as rolhas necessárias para uma operação segura durante a centrifugação e o banho-maria.

Especificações Técnicas

Dica do Especialista

Para garantir a precisão no Método Van Gulik, a preparação da amostra é fundamental: rale ou triture o queijo para obter uma massa homogênea antes de pesar os 3g exatos. Ao adicionar o ácido sulfúrico (densidade 1.522 para queijos), faça-o com cuidado para evitar a carbonização excessiva. É obrigatório o uso de um banho-maria a 65°C com agitação frequente até que todas as partículas de queijo estejam completamente dissolvidas antes de levar à centrífuga. Lembre-se que a leitura correta é feita na base do menisco da gordura; ajuste a coluna com a rolha de rosca para alinhar o menisco inferior com o ponto zero da escala, garantindo que o valor lido no menisco superior reflita a porcentagem real de gordura na amostra.