Butirômetro CapLab para Creme 70% 

O Butirômetro para Creme 70% é um instrumento técnico de alta precisão, desenvolvido especificamente para a determinação do teor de gordura em cremes e natas. Utilizando o método volumétrico de Koehler (5 mL), este butirômetro oferece agilidade analítica superior, permitindo que as amostras sejam processadas rapidamente sem a necessidade de pesagem, ideal para o dinamismo das indústrias de laticínios.

Construído em vidro borossilicato de excelente transparência e resistência térmica, o equipamento suporta as reações químicas exigentes do método Gerber. Possui gargalo rosqueável para um fechamento hermético e seguro, escala graduada de fácil leitura e rótulo branco fosco no bulbo para identificação clara das amostras durante os ensaios de rotina.

Especificações Técnicas

Dica do Especialista

Para garantir a precisão de 0,5% no Método Koehler, a preparação da amostra é o fator crítico. Devido à alta viscosidade do creme a 70%, aqueça-o levemente em banho-maria (entre 35°C e 40°C) para torná-lo fluido o suficiente para uma pipetagem exata de 5 mL. Ao adicionar o Ácido Sulfúrico, faça-o lentamente pelas paredes para evitar a carbonização imediata da amostra, o que escureceria a gordura e dificultaria a leitura. Após a centrifugação, realize a leitura obrigatoriamente com o butirômetro a 65°C; se a temperatura cair, o volume de gordura contrai, gerando um resultado falso-baixo. Utilize sempre rolhas de rosca em boas condições para evitar vazamentos perigosos de ácido.