Butirômetro Cap-Lab para Queijo 40% Completo (Método Van Gulik)
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O Butirômetro para Queijo 40% Completo é uma vidraria de medição utilizada para a determinação do teor de gordura em queijos e requeijões, empregando o procedimento tradicional do método Van Gulik (linha Gerber para queijo). É um item essencial em laboratórios de laticínios e controle de qualidade, com leitura direta na escala do butirômetro após a etapa de preparo, centrifugação e banho termostatizado.
Este modelo é fornecido na versão completa, acompanhando os acessórios necessários para a rotina: copo de vidro perfurado e duas rolhas, facilitando a padronização do ensaio e a repetibilidade dos resultados.
Segmento Atendido
- - Indústria de alimentos e bebidas (especialmente laticínios)
- - Laboratórios de controle e garantia da qualidade
- - Laboratórios de análises físico-químicas
- - Instituições de ensino e pesquisa científica
- - Laboratórios de referência e certificação
Aplicações
- - Determinação de gordura em queijos e requeijões pelo método Van Gulik (Gerber para queijo);
- - Controle de qualidade em recebimento, processo e produto acabado;
- - Verificação de padronização de formulação e rendimento industrial;
- - Suporte a auditorias e programas de qualidade (BPF/APPCC), conforme rotina do laboratório.
Especificações Técnicas
| Produto | Butirômetro para queijo (Van Gulik) completo |
| Faixa de leitura | 0 a 40% (gordura) |
| Aplicação | Determinação do teor de gordura em queijos e requeijões |
| Identificação | Rótulo branco fosco no bulbo |
| Itens inclusos (versão completa) | 1 copo de vidro perfurado + 2 rolhas |
| Observação | Imagem ilustrativa. Recomenda-se utilização de equipamentos compatíveis. |
Dica do Especialista
Padronize a pesagem (3,00 g) e a temperatura de leitura no banho para melhorar a repetibilidade. Antes do ensaio, verifique rolhas (ressecamento/deformação) e a limpeza interna do butirômetro: resíduos e umidade aumentam o risco de vazamento e interferem na separação da fase de gordura.
